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四川烘焙企業(yè) | 采購經理 | 稅前 20 萬 | 60 天到崗|年降本 8%

來源：小編

發(fā)布時間： 2025-07-11 10:01:15

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四川有家開了200多家門店的烘焙連鎖品牌，年營業(yè)額2億，去年夏天招采購經理時，老板差點把杯子摔了。倒不是缺人來面試，而是來了十幾個候選人，要么是只會走流程的 “表格型采購”，要么是對烘焙原料一竅不通的 “跨界選手”，愣是沒一個能接得住活兒的。

說起來都是淚：這企業(yè)前兩年的采購環(huán)節(jié)簡直是個篩子，錢和利潤嘩嘩往外漏：

1.奶油面粉買得比別家貴，供應商還說 “四川就這價”，沒轍；

2.雨季奶油總出問題，做出來的蛋糕扔了 8%，找供應商賠，人家還不認；

3.春節(jié)囤了 3 噸黃油，天一轉暖全化了，虧了 2 萬多，之前的采購就說 “正?！?。

老板急得直喊：“趕緊找個能砍價、保質量的采購經理！”

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億獵獵頭60天就幫他找到了人，秘訣就仨：

1.先畫清楚要啥人：得懂烘焙原料，知道奶油要 0-4℃運，面粉筋度影響面包松軟度，還得熟四川這邊供應商的脾氣；

2.專挑懂行的：只找川渝烘焙圈做過 5 年采購的，必須真能拿出降本案例，比如之前把某原料價砍過 7%；

3.當場考本事：問 “成都暴雨，奶油供應商要漲 20% 咋辦？” 這人說 “早備倆備胎，拿往年數(shù)據(jù)壓價，最多漲 5%”，老板一聽就拍板了。

現(xiàn)在這人干了 10 個月，變化太明顯：

1.成本直降 8%，等于多賺出 2 家店的錢；

2.蛋糕報廢率從 8% 降到 2.3%，客訴少了一多半；

3.庫存再沒瞎囤過，旺季也沒浪費過原料。

老板說：“以前以為采購就是買東西，現(xiàn)在才懂，找對人能幫企業(yè)多賺錢！”

你家是不是也遇著這些糟心事？

1.原料買得比同行貴，不知道咋砍價？

2.東西質量不穩(wěn)定，客戶老投訴？

3.采購只會下單，不管庫存浪費？

采購招人如何避坑？咱本地獵頭幫你找 “會省錢、保質量” 的采購高手，讓采購部從 “花錢的” 變 “賺錢的”！

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